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ヴィンテージ: 2018
産地: ステレンボッシュ
品種: カベルネソーヴィニヨン100%
味わい:フルボディ
アルコール度数:14.7%
適性温度: 19 °C
醸造方法:発酵:28℃に設定し、ピジャージュは発酵槽を開 いて行い、ルモンタージュは閉じて行う方法を組み合 わせて7日ー14日間作業。この工程を一日5回行う。熟 成:2-3年目の容量300?のフレンチオークとアメリカ ンオーク樽で12ヶ月間。瓶詰めの前にブレンドする。
相性の良い食材: 赤身肉料理、子羊のロティ、カマンベールチーズ、ロック フォールチーズ

輝きのあるルビーレッド。ラズベリーやプラムの赤い実の素晴らしい果実香と共に、ほんのりブラックチェリーやシダーの香り。味わいは熟した赤い実の果実味に溢れ、ほんのりフィンボスを思わせる風味も加わり、ミディアムからフルのボリューム感。心地良くしっかりとした骨格で、赤い実の果実の印象を残す長い余韻が続く。

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